Альбуміну

Альбуміну
Альбуміну - це ... Що таке альбуміну?

білкові речовини, широко поширені в природі; утворюють значну частину сироватки крові, знаходяться в молоці, яйцях, м'язах та ін. тканинах живий. ; зустрічаються в раст. А. розчинні у воді, з розчину осідають мінеральними кислотами і солями. Употр. для освітлення рідин, для очищення цукру і вин; скручуючись при нагріванні, А. захоплюють за собою домішки. Застосовуються в ситцедрукуванні і для приготування фотографічної папери.


Сільськогосподарський словник-довідник. - Москва - Ленінград: государстенного видавництво колгоспної і радгоспної літератури "Сельхозгиз". Головний редактор: А. І. Гайстер. 1934.